Reseptit

Herkkutilan Gouda-olutkeitto

Täyteläinen Gouda-olutkeitto – syksyn ja Oktoberfestin maistuvin pari

Olut ja juusto ovat toisiaan täydentävä klassikkopari, joka hurmaa nyt samettisen keiton muodossa. Herkkutilan Gouda-olutkeitto valmistuu vaivatta: sipulien ja jauhojen ruskistus luo pohjan, johon aromikas olut ja täyteläinen juusto tuovat vastustamatonta syvyyttä. Tämä mutkaton ruokalaji on loistava valinta niin Oktoberfestin juhlistamiseen kuin lämmittäväksi ateriaksi viileneviin iltoihin.

  • Ainekset
  • 1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
  • 1 (kelta)sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
  • 1 rkl voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1,5–2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 tlk/pullo vaaleaa lager-olutta (0,33l)
  • 1–2 tl dijonsinappia
  • 2 dl kermaa
  • 5 dl kana- tai kasvislientä
  • 250 g Herkkutilan Gouda-viipaleita (1/2 pkt)
  • muutama timjamin oksa tai 1 tl kuivattua timjamia
  • suolaa
  • tarjoiluun rapeaksi paistettua pekonia ja paahdettua leipää
  • Valmistus
  • Kuullota sipulit ja timjami öljyssä ja voissa läpikuultaviksi.
  • Lisää jauhot ja anna niiden kypsyä hetken. Jos pidät paksummasta keitosta, lisää jauhojen määrää 0,5–1 rkl. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen olut ja kiehauta koko ajan sekoittaen.

  • Lisää kerma ja liemi ja mausta dijon-sinapilla. Kuumenna kiehuvaksi.
  • Nosta kattila pois liedeltä ja lisää Herkkutilan Gouda-viipaleet yksitellen, aina välillä sekoitellen. Herkkutilan Gouda-viipaleet sulavat nopeasti ilman hienontamista tai raastamista. Juusto kannattaa ottaa huoneenlämpöön valmiiksi, kun aloittaa keiton teon.

  • Nosta kattila takaisin liedelle ja kuumenna keitto uudelleen, älä enää keitä. Tarkista suola ennen tarjoilua.
  • Tarjoile pekonimurun ja paahdetun leivän kanssa.
  • Vinkit
  • Saat keitosta gluteenittoman käyttämällä gluteenitonta olutta ja suurustamiseen vaaleaa maissitärkkelystä.
  • Jos haluat keittoon enemmän pekonin makua, paista pekonit kattilassa ensin ja käytä pekonista irronnutta rasvaa sipulin kuullotukseen.

Resepti on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Otathan huomioon, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa reseptin toimivuuteen.

Herkkutilan Gouda-olutkeiton resepti on Kaviaarista Arkeen -ruokablogistin käsialaa. Kaviaarista arkeen -ruokareseptejä voi seurata Instagramissa @kaviaarista_arkeen ja Facebookissa.

Takaisin reseptisivuille

Reseptissä käytetyt tuotteet

Nauti mausta!

Herkkutilan

Korvenrannantie 25,
04320 Tuusula

Asiakaspalvelu

palaute@herkkutilan.fi
040 159 2100

Palautelomake
Tietosuojaseloste
Oiva-raportti

Kuvapankki

© 2026 Herkkutilan Oy | by developit // creative