Vuohenjuusto on vuohenmaidosta tehtyä juustoa. Se valmistetaan lisäämällä vuohen-maitoon juoksutetta. Näin aikaansaatu juustomassa muotoillaan juustoksi, josta ylimääräinen hera valutetaan pois. Sen jälkeen juustoa pidetään suolavedessä suolaantumassa.
Herkkutilan vuohenjuusto on täyteläinen, Gouda-tyyppisesti kypsytetty ja muotoiltu saadaksemme sen helposti syötäväksi niin kuin muutkin viipaloidut juustomme.
